FESTA DEL BRANDA E CUCINA TIPICA

In Rezzo kehrt am 20. Juni 2026 das Fest des Branda und der typischen Küche zurück – ein authentisches Ereignis, das die ewigen Aromen der ligurischen Tradition feiert. In den 1970er Jahren entstanden und durch verschiedene Bezeichnungen gegangen, hat sich dieses Ereignis als eine der repräsentativsten Veranstaltungen des ligurischen Ponente etabliert, die nicht einem einzelnen Gericht gewidmet ist, sondern dem gesamten gastronomischen Reichtum der Region. Unumstrittener Protagonist des Festes ist das Brandacujùn, eines der ikonischsten Gerichte der ligurischen Küche: stockfisch cremig gerührt mit Kartoffeln, Knoblauch, Petersilie und nativem Olivenöl extra, dessen Name von der Zubereitungstechnik stammt, bei der die zwei Hauptzutaten energisch ‚gebrandet' werden, bis eine cremige und perfekt vermischte Konsistenz entsteht. Neben dieser historischen Spezialität können Besucher typische Vorspeisen mit lokalen Käse- und Agrarprodukten kosten, Besonderheiten wie den Knoblauch von Vessalico und das lokale native Olivenöl extra, begleitet von DOC- und IGT-Weinen der Region. Eine unverzichtbare Gelegenheit, die Authentizität der ligurischen Kulinariktradition zu entdecken, erzählt durch echte Aromen und Rezepte, die seit Generationen die Gastronomie der Region prägen.