SAGRA DELLA TROTA

Das Sagra della Trota von Rezzo ist ein Fest mit tiefen Wurzeln und eines der ältesten und etabliertesten Ereignisse des Arroscia-Tals. Entstanden aus dem Brauch lokaler Fischer, sich zusammenzufinden, um ihren Fang aus dem Fluss Giara zu feiern, gab dieses Fest den Anstoß zur Gründung der Pro Loco von Rezzo selbst. Im Laufe der Jahrzehnte hat es sich zu einer der wichtigsten gastronomischen Veranstaltungen der ligurischen Region entwickelt. Als authentisches Ereignis der Region Ligurien 2026 anerkannt, bietet es eine unvergessliche Gelegenheit, die authentischen kulinarischen Traditionen des ligurischen Hinterlands zu entdecken. Der unbestrittene Protagonist des Festes ist natürlich die Forelle, die in drei verschiedenen und köstlichen Zubereitungsarten angeboten wird: gegrillt, geschmort und paniert. Jedes Gericht wird mit Zutaten aus der Region hergestellt und befolgt traditionelle Rezepte, wobei die Qualität der lokalen Produkte hervorgehoben wird. Neben der Hauptspezialität können die Besucher eine große Auswahl an typischen ligurischen Vorspeisen mit lokalen Käsesorten und Agrarprodukten kosten, begleitet von DOC-, DOP- und IGT-Weinen, die die authentischen Geschmäcker der Regionalküche unterstreichen. Die Veranstaltung findet in den wunderschönen Gärten ‹La Pagoda› von Rezzo statt, wo lokale Betreiber aktiv zusammenarbeiten und ihre Spitzenprodukte präsentieren: vom Knoblauch von Vessalico bis zum lokalen Olivenöl extra vergine, von Gastronomie bis zu edlen Weinen. Ein Fest, das Weinkultur, Tradition und Gemeinschaft vereint – perfekt für alle, die ein authentisches kulinarisches Erlebnis Liguriens suchen.