18^ Sagra delle Carni in Umido (Schmorfleisch-Fest)

Die 18. Ausgabe der Sagra delle Carni in Umido findet im Campo Solare in Cantù (Via Giovanni da Cermenate) statt. Organisiert vom gemeinnützigen Verein Amici Protezione Civile Cantù, verbindet die Veranstaltung traditionelle Genüsse mit einem guten Zweck: Der gesamte Erlös fließt in die Anschaffung neuer Ausrüstung für den örtlichen Zivilschutz. Das kulinarische Angebot zelebriert deftige Herbstgerichte. Zu den Spezialitäten gehören geschmortes Eselfleisch (Brasato d'asino), Hase in Salmì-Sauce, Wildschwein mit Wacholderbeeren, Rinder-Ossobuco, ofenfrische Schweinshaxe mit Kartoffeln, Kutteln und Leber nach venezianischer Art sowie gebratene Pilze und Kastanien. Als Beilagen stehen Polenta, Ofenkartoffeln, Wurstwaren und saisonale Käsesorten zur Auswahl. Für die kleinen Gäste gibt es Hähnchenschnitzel nach Mailänder Art, abgerundet durch Desserts wie Mürbeteigkuchen (Crostata) und Kastanien mit Sahne. Die Speisen können vor Ort genossen oder zum Mitnehmen bestellt werden. Die Veranstalter bitten um Reservierung per WhatsApp-Nachricht an die Nummer +39 338 2197201.