Gran festa del capunsel

Im Herzen der Moränenhügel der Gegend um Mantua bereitet sich Solferino darauf vor, eine seiner authentischsten kulinarischen Traditionen zu feiern: das Gran Festa del Capunsel. Diese Veranstaltung, die vom 4. bis 6. Juli 2026 stattfindet, ist viel mehr als nur eine Gastronomie-Sagra. Sie ist eine Reise in das kollektive Gedächtnis einer Region, ein Ritual, das einfachste Zutaten in außergewöhnliche Gerichte verwandelt, die Geschichten von Widerstandsfähigkeit und bäuerlicher Kreativität erzählen.

Der Capunsel, der unbestrittene Protagonist des Festes, ist eine handwerklich gefertigte rustikale Pasta, die an ein kleines Brotgnocchi erinnert. Hergestellt aus Käse, Gewürzen und einem Hauch Muskatnuss, wird er traditionell mit zerlassener Butter und Salbei verfeinert: eine Einfachheit, die eine unvergleichliche Geschmackstiefe verbirgt. Während der drei Festtage erfüllt der unverwechselbare Duft frisch gekochter Capunséi das Land, während lange Tafeln unter Zeltkonstruktionen und in alten Innenhöfen von Stimmen, Lachen und Geselligkeit erfüllt sind.

Das Gran Festa del Capunsel ist eine Veranstaltung für die ganze Familie, bei der neben Gastronomie Live-Musik, Abendshows und Aktivitäten für Kinder geboten werden. Neben den Hauptakteuren des Festes fehlen nicht die traditionellen Fleischgänge der mantua'schen Küche, lokale Süßspeisen und eine hervorragende Auswahl an Weinen der Region – ein komplettes Erlebnis, das die Vortrefflichkeit der armen Küche und die außergewöhnliche Fähigkeit einer Region würdigt, ihre Werte durch Essen weiterzugeben.