Sagra del raviolo nostrano

Die Sagra del Raviolo Nostrano di Covo ist ein Eintauchen in die kulinarische Tradition der Lombardei, wo die geschickten Hände lokaler Freiwilliger jeden einzelnen Raviolo nach dem historischen Rezept von Covo formen. Mit einer großzügigen Füllung aus Rind- und Schweinefleisch, Eiern, Parmigiano Reggiano und kunstvoll abgestimmten Gewürzen hat dieses Gericht die prestigeträchtige De.Co.-Auszeichnung (Denominazione Comunale) erhalten und bestätigt seine Rolle als authentischer Botschafter der gastronomischen Wurzeln des Ortes. Vom 10. bis 12. Oktober 2026 beleben sich die Straßen des Dorfes zu einem Fest, das weit über die bloße Verkostung von Speisen hinausgeht. Zwischen Handwerksständen, Musikaufführungen und Unterhaltungsmomenten für Familien können Besucher in die authentische Atmosphäre einer Gemeinschaft eintauchen, die ihr Kulturerbe feiert. Die Portionen werden vor Ort in den Räumen des Oratorio San Tarcisio und in den kooperierenden Restaurants zubereitet und garantieren Frische und Qualität. Aber die Sagra ist auch eine Gelegenheit zur Wiederentdeckung: Historische Aufführungen, Führungen durch das mittelalterliche Dorf und Zusatzangebote wie Kutteln und Grillspezialitäten runden ein Angebot ab, das Covo in seiner Gesamtheit würdigen soll. Die Veranstaltung, von der Gemeindeverwaltung, der Pro Loco und engagierten Freiwilligen gefördert, verfolgt das doppelte Ziel, das Territorium zu bewerben und die Restaurierung des lokalen Kulturerbes zu unterstützen.