Festa del salame

Das Festa del Salame di Cremona ist eine leidenschaftliche Würdigung einer der berühmtesten Wurstwaren der italienischen Kulinariktradition. Vom 3. bis 5. Oktober 2026 verwandelt sich das mittelalterliche Herz Cremonas in einen faszinierenden gastronomischen Pfad, auf dem Geschichte, Geschmack und Innovation harmonisch nebeneinander existieren. Besucher haben die Gelegenheit, lokale Spitzenwurstwaren direkt von den Herstellern zu entdecken, die stolz die unauflösliche Verbindung zwischen ihren Produkten und dem Territorium erzählen, das sie hervorbringt. Der Salame Cremona IGP bleibt der unbestrittene Protagonist – eine Exzellenz, geschützt durch Jahrhunderte von Tradition und Produktionsmethoden, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Doch dieses Fest ist ein wahres Festival der Geschmacksvielfalt: vom renommierten Salame Mantovano bis zum Strolghino, vom Salame Contadino bis zu neugierig machenden Varianten wie Ziegensalami, Hirsch-, Wildschwein- und Eselwurst, sowie Klassikern wie Speck, Cotechino und Capocollo. Jede Kostprobe erzählt eine Geschichte von Handwerkskunst und Hingabe. Handwerksbiere begleiten diese Verkostungen perfekt und schaffen Kombinationen, die die Aromen hervorheben. Neben den Verkostungen bietet die Veranstaltung ein reiches Programm mit familiengerechten Aktivitäten: fesselnde Kochshows, interaktive Workshops, Kulturkonferenzen und Kinderanimationen. Unter den originellsten Angeboten sticht das überraschende Gelato al Salame hervor – eine kühne Fusion aus Tradition und Innovation, bei der ein salziges Brioche-Brötchen ein Speiseeis mit Salamisorbet und Grana-Padano-Schaum enthält, ein Symbol dafür, wie sich moderne Gastronomie neu erfinden kann, ohne ihre Wurzeln zu verlieren.