Dì de la brisaola

Chiavenna bereitet sich darauf vor, einen seiner wertvollsten gastronomischen Schätze zu feiern: die Brisaola, das handwerklich hergestellte Trockenfleisch, das seit Jahrhunderten die kulinarische Exzellenz der lombardischen Täler verkörpert. Am 5. Oktober verwandelt sich das gesamte Dorf in ein dezentrales Fest, das diesem außergewöhnlichen Aufschnitt gewidmet ist, wobei Tradition und Qualität in den historischen Gassen der Stadt aufeinandertreffen. Ein Event, das weit über eine einfache Kostprobe hinausgeht und ein vollständiges Eintauchen in die Weinbau- und Esskultur Valtellinas bietet. Gastronomische Stände, geführte Verkostungen und kulinarische Routen beleben die Plätze und Gässchen von Chiavenna und schaffen eine festliche und ansprechende Atmosphäre. Neben der Brisaola als Hauptstar entdecken Sie DOP-Käsesorten, typische Weine und traditionelle Süßigkeiten der Region – jedes Produkt erzählt eine Geschichte handwerklicher Weisheit und Verbundenheit mit dem Territorium. Live-Auftritte und Musik werden die Besucher auf eine unvergessliche Sinnesreise begleiten. Perfekt für alle, die die tiefe Bedeutung eines Produkts verstehen möchten, das zum Symbol der Region geworden ist, und die alpine Geselligkeit genießen wollen – der Dì de la brisaola ist eine einmalige Gelegenheit, Chiavenna in neuem Licht zu erkunden, wo jeder Kostvorgang die Geschichte eines Ortes und seiner Menschen erzählt.