Sagra del silter

Die Sagra del Silter verwandelt das Valle Camonica in eine authentische Feier des berühmtesten Alpkäses der Lombardei. Inmitten von Bergen, die Geschichte und Tradition atmen, bringt diese Veranstaltung Produzenten, Handwerker und Enthusiasten zusammen rund um einen unbestrittenen Protagonisten: den Silter DOP, einen Käse, der Jahrhunderte von Käsereiwissen und die unermüdliche Arbeit der Almbauern verkörpert. Während der vier Festtage bieten Gastronomie-Stände Verkostungen in reiner Form oder in raffinierten Kombinationen mit Honig und Marmeladen an, begleitet von großzügigen Gerichten der Bergküche wie dampfende Polenta, Fondues und traditionelle Rezepte, die das Herz wärmen. Das Valle Camonica belebt sich mit Handwerksmärkten, Demonstrationen alter Handwerkstechniken und Volksmusik, die den Dorfplätzen Leben und Farbe zurückgeben. Neben dem Hauptkäse stellt das schwarze stachelige Maisgeba ein seltenes und kostbares Merkmal dar und bezeugt den Reichtum der lokalen Gastronomie. Interaktive Workshops, Treffen mit Produzenten und Aktivitäten für Kinder verwandeln die Sagra in ein Bildungserlebnis, das die Geheimnisse der Käseherstellung und die tiefe Verbindung zwischen Hirtenkultur und alpiner Umgebung offenbart. Dieses Event verkörpert perfekt das Wesen der lombardischen Sagras: eine unauflösliche Verflechtung von Geschmack, Kultur und Natur, die die territorialen Besonderheiten und Traditionen wertschätzt, die den Reichtum des italienischen Bergerbes ausmachen.