Sagra dei Maccheroncini

Die 63. Nationale Sagra dei Maccheroncini IGP in Campofilone gehört zu den meisterwarteten Veranstaltungen des marchigianischen Sommers – ein Fest, das seit 1964 Tausende italienische und internationale Besucher in das bezaubernde mittelalterliche Dorf lockt. Diese Veranstaltung ist eine wahre Hommage an die Maccheroncini von Campofilone, eine feinste Eierteigpasta, die seit 2013 als geschützte Herkunftsbezeichnung anerkannt ist – ein Produkt, das Jahrhunderte lokaler kulinarischer Tradition und über Generationen weitergegebene Rezepte vereint. Vom 7. bis 10. August 2026 verwandelt sich das Dorf in eine Bühne voller Geschmack, Musik und Kultur. Die Gastronomiestände öffnen jeden Abend um 19:00 Uhr und präsentieren die berühmten Maccheroncini mit traditionellem marchigianischem Ragù, begleitet von lokalen Spezialitäten wie Olive ascolane und frittierten Champignons. Doch das Fest ist mehr als nur Essen: Musikshows, Kunsthandwerksmärkte und Kulturausstellungen schaffen eine festliche Atmosphäre, die Unterhaltung, Gastronomie und Entdeckung lokaler Traditionen perfekt verbindet. Ein faszinierender Höhepunkt ist das alte Ritual der Mantecatura – ein präziser, überlieferter Handgriff, bei dem die in nur etwas mehr als einer Minute gekochte Pasta auf einem Holzbrett verteilt und sorgfältig mit dem Ragù vermischt wird, damit sie die Aromen vollständig aufnimmt. Ein Detail, das zeigt, dass dieses Fest nicht nur Rezepte bewahrt, sondern ein echtes immaterielles Erbe der italienischen Gastronomie.