Sagra delle Pappardelle di farro al ragù e stinco di maiale (Fest der Dinkel-Bandnudeln mit Ragù und Schweinshaxe)

Im August kehrt die 17. Auflage der Sagra delle Pappardelle di Farro al Ragù e Stinco di Maiale Arrosto nach Trivio di Ripatransone zurück – eines der meisterwarteten gastronomischen Events des marchigianischen Sommers. Inmitten der bezaubernden Hügellandschaft der Provinz Ascoli Piceno, mit Panoramablicken von den Sibylliner Bergen bis zur Adria, zelebriert die Sagra die authentischsten Gerichte der lokalen Kulinariktradition, die von Generation zu Generation durch die Familien von Ripatransone weitergegeben wurden. Sechs festliche Abende mit Livemusik und Platzlänzereien, wo Geselligkeit und Gastlichkeit die echten Aromen der populären marchigianischen Küche durchdringen. Dieses Event ist eine authentische Feier der gastronomischen Kultur des Territoriums, verwurzelt in der bäuerlichen Tradition und der kreativen Verarbeitung von lokalen Produkten aus der Region. Die unbestrittenen Stars des Events sind die Dinkel-Bandnudeln mit Ragù und die gebratene Schweinshaxe, serviert in einem kompletten Menü für 17 Euro, das Primo, Secondo nach Wahl, Kartoffeln und Brot umfasst. Die Pappardelle werden aus Dinkelmehl hergestellt, das in den umliegenden Hügeln angebaut wird, und begleitet von einem kräftigen, vollmundigen Ragù, während die gebratene Schweinshaxe die Exzellenz der lokalen Viehzucht repräsentiert – langsam gegart bis zu unvergleichlicher Zartheit. Neben diesen historischen Gerichten bietet die Sagra auch weitere Spezialitäten wie die berühmten gefüllten Oliven aus Ascoli, süße Krapfen, Grillhamburger mit ausgewähltem Fleisch und Würstchenbrote mit Fabriano-Wurst an, um allen Gaumen gerecht zu werden und den gastronomischen Reichtum der Region zu feiern. Eine Auswahl, die die kulinarische Identität der Marken in ihrer ganzen Authentizität widerspiegelt. Das Event findet in einer großen Holzstruktur statt, die die Kontinuität des Festes auch bei schlechtem Wetter garantiert und es zur idealen Destination für Familien und Freundesgruppen macht. Eine perfekte Gelegenheit, um in die lokale Enogastronomiekultur einzutauchen, die gesellige Atmosphäre der Volksfeste zu erleben und zu entdecken, wie die marchigianische Kulinariktradition weiterhin ein identitätsstiftendes Element der Gemeinde ist.