Sagra polentara

Die Sagra della Polenta von San Costanzo ist ein Ereignis mit tiefen Wurzeln, das seine Ursprünge in den Traditionen des 18. Jahrhunderts in der Provinz Pesaro hat. Als das älteste Fest der Marken gilt diese gastronomische Feier einer faszinierenden Praktik: Die Adeligen von Pesaro und Fano versammelten sich in San Costanzo, um als Buße für ihre Karnevalausschweifungen bescheiden zubereitete Polenta an langen öffentlichen Tafeln zu verzehren. Diese unterbrochene Tradition wurde Anfang des 20. Jahrhunderts durch Alessio Morini, einen Fuhrmann des Ortes, wiederbelebt und entwickelte sich zu dem Ereignis, das heute Tausende von Besuchern anzieht.

Heute, unter den Mauern der Malatesta und dem majestätischen Glockenturm von San Costanzo, bestätigt sich die Sagra polentara als unverzichtbarer Termin für Liebhaber der traditionellen Küche der Marken. Bei jeder Ausgabe werden etwa 20.000 Portionen Polenta in traditionellen Kesseln über Holzfeuer zubereitet, nach einem Geheimrezept, das eifersüchtig gehütet und von Generation zu Generation weitergegeben wird. Die Polenta wird in köstlichen Varianten angeboten: gefüllt mit Mortadella, Kabeljau, Kastanienmehl und Hering und bietet so ein authentisches und echtes kulinarisches Erlebnis.

Doch das Fest ist nicht nur Polenta: Das Event wird durch eine Vielfalt typischer lokaler Gerichte bereichert wie Kutteln mit Bohnen, Tagliolini mit Favabohnenmehl, gegrillte Maiskolben und traditionelle Süßspeisen. Das Programm wird durch Aufführungen, Konzerte, Straßenkünstler und Sportaktivitäten ergänzt, was dieses Ereignis zu einer vollständigen Feier der Marchesen Traditionen macht, wo Essen, Kultur und Unterhaltung aufeinandertreffen.