Paletta e dintorni

Paletta e dintorni ist eine Sagra, die eine der gastronomischen Spitzenleistungen des Piemont feiert: die Paletta di Coggiola, ein Schulterschinken mit äußerst alten Ursprüngen, der in der lokalen Tradition der Schweineverarbeitung verwurzelt ist. Diese köstliche Fleischspezialität wird aus sorgfältig ausgewähltem Fleisch, Salz und Gewürzen hergestellt, in Töpfen nach traditionellen, über Generationen überlieferten Methoden gereift und bildet das Herzstück von zwei Tagen voller authentischen Geschmacks und der Wein- und Esskultur des Tals. Doch die Sagra beschränkt sich nicht nur auf diese eine Spezialität: Coggiola bietet den Besuchern eine multisensorische Reise durch Rindertatare, lokale Antipasti, traditionelle Süßspeisen und Kekse bis hin zum kostbaren Safran. Die Paletta wird in tausend köstlichen Varianten serviert – von der rustikalen Kombination mit Polenta über raffinierte gefüllte Ravioli bis zur Paarung mit Kartoffeln. Während des festlichen Wochenendes verwandeln sich die Straßen des Ortes in eine Open-Air-Bühne, wo ein Feinkost- und Handwerkermarkt, lokales Kunsthandwerk, Fotoausstellungen, Holzskulpturen und mobile Musikbands eine vibrierende Atmosphäre schaffen. Umgeben von den Bergen des Piemont wird Coggiola zum idealen Ort für alle, die authentische Traditionen entdecken, echte Geschmäcker genießen und Unterhaltung, Kunst und Kultur in perfekter Harmonie mit der Landschaft erleben möchten.