Sagra del bollito misto con Bagnet

Im Herzen des Piemont, in Mantovana, einem kleinen Ortsteil von Predosa, wird eines der ikonischsten Gerichte der regionalen Kulinariktradition gefeiert: das Bollito Misto. Die Sagra del bollito misto con Bagnet ist eine außergewöhnliche Gelegenheit, in die Authentizität der piemontesischen Küche einzutauchen, wo jede Zutat Geschichten bewusster Langsamkeit und von Generation zu Generation weitergegebenes Wissen erzählt. Der unumstrittene Protagonist ist das Bollito, zubereitet aus ausgesuchten Rinderstücken, Kalbfleisch und Cotechino, die langsam in aromatischer Brühe gekocht werden, bis sie jene Zartheit erreichen, die nur die Zeit schenken kann. Begleitet von der unverzichtbaren grünen Bagnet-Sauce, einer lebendigen Mischung aus Petersilie, Sardellen, Knoblauch und Essig, wird das Bollito zu einem vollständigen Sinneserlebnis. Die Sagra ist nicht nur eine Kostprobe: Sie ist eine Reise durch die authentischen Aromen des Territoriums, bereichert durch traditionelle Vorspeisen, saisonale Beilagen und hausgemachte Süßspeisen, die ein Menü vervollständigen, das dazu gedacht ist, Geselligkeit zu fördern. Jedes Gericht wird von lokalen Weinen begleitet und schafft eine perfekte Harmonie zwischen Teller und Glas. Aber das Fest ist auch ein Moment der Gemeinschaft: Volksmusik, Reigentänze auf dem Platz und abendliche Aufführungen verwandeln Mantovana in einen Ort, wo jeder Gast Teil einer großen piemontesischen Familie wird. Eine seltene Gelegenheit, das authentischste Piemont zu genießen – jenes, das in einfachen Gesten und in Aromen lebt, die niemals enttäuschen.