Sagra dell'agnolotto d'asino

Das Sagra dell'Agnolotto d'Asino in Calliano Monferrato ist eine einzigartige Gelegenheit, um eine faszinierende und wenig bekannte kulinarische Tradition des Piemont wiederzuentdecken. Diese seltene Spezialität mit tiefen Wurzeln in der lokalen Gastronomiegeschichte zeigt, wie die traditionelle Küche jede verfügbare Ressource in Gerichte außergewöhnlicher Qualität verwandelt. Die mit Eselsfleisch gefüllten Agnolotti, nach historischen Rezepten zubereitet, die von Generation zu Generation weitergegeben werden, verkörpern die Geduld und kulinarische Weisheit einer Region, die bei Geschmack und Authentizität keine Kompromisse eingeht.

During the festival, visitors can taste this rare speciality in a festive and authentic atmosphere, immersed in Monferrato tradition. The event celebrates not only a particular dish, but the entire cultural and gastronomic heritage of the region, offering the opportunity to understand how unusual ingredients can become protagonists of a conscious cuisine that respects local traditions. A gastronomic experience that goes beyond a simple tasting, touching the very roots of Piedmontese culinary identity.