Sagra dei culurgioni

Das Culurgionen-Fest von Tortolì ist eine unvergessliche Gelegenheit, um eines der authentischsten Gerichte der sardischen Küchentradition zu entdecken. Dieses Fest findet jedes Jahr in der Woche des Heiligen Anna statt und feiert die geschützten Culurgioni IGP – Ravioli mit einer weichen Füllung aus Kartoffeln, Pecorino-Käse, Minze und Knoblauch, serviert mit Tomatensauce und reichlich geriebenem Käse. Ein Gericht, das die Geschichte und gastronomische Identität der Ogliastra-Region in sich trägt, wo das Rezept seit Generationen mit der Sorgfalt eines heiligen Rituals weitergegeben wird. Die Culurgioni entstanden als einfaches Gericht der agropastoralen Tradition Ogliastras und repräsentieren die kulinarische Entwicklung einer Gemeinschaft, die eng mit dem Land und den Tieren verbunden ist. Von einem alltäglichen Sonntagsgericht der Bauern haben sie im Laufe der Zeit die Anerkennung als regionale Spezialität erlangt und sind zu einem Symbol Sardiniens weltweit geworden. Während des Festes beleben sich die Straßen des Ortes mit Wein- und Essensständen, wo man diese Spezialität in ihrer authentischsten Form kosten kann. Doch das Fest ist mehr als nur Gastronomie: Konzerte und Musikaufführungen mit sardischen Traditionen werden die Abende beleben und den Ort in eine Freilicht-Bühne verwandeln, wo wir die kulturellen Wurzeln der Insel wiederentdecken. Eine perfekte Gelegenheit, um ins wahre Sardinien einzutauchen – zwischen alten Geschmäckern und den Klängen der Erinnerung.