Cannolo Fest

Das Cannolo Fest in Piana degli Albanesi ist ganz einem der berühmtesten Symbole der sizilianischen Konditortradition gewidmet. Der Ort ist weithin für die hervorragende Qualität seiner Cannoli bekannt, die von den örtlichen Konditormeister nach überlieferten Familienrezepten zubereitet werden. Das Geheimnis dieser Spezialität liegt im perfekten Zusammenspiel aus der knusprigen Teigrolle – hergestellt aus Mehl, Schmalz sowie Wein und von Hand auf Bambusrohren geformt – und der Füllung aus frischem, gesüßtem Ricotta aus der Region. Um die ideale Frische und Knusprigkeit zu garantieren, werden die Cannoli in den Bars und Konditoreien des Ortes erst direkt vor dem Verzehr gefüllt. Neben den Verkostungen dieses traditionellen Gebäcks bietet das Fest seinen Besuchern ein abwechslungsreiches Rahmenprogramm mit Live-Shows, Unterhaltung und Ausstellungsständen für lokales Kunsthandwerk und regionale Produkte.