Sagra della Manna delle Madonie (Manna-Fest in den Madonie)

Auf den Höhen der Madonie feiert Pollina mit der Sagra della Manna delle Madonie eines seiner seltensten und wertvollsten Produkte. Der süße Saft, der aus der Esche gewonnen wird, ist ein Eckpfeiler der lokalen landwirtschaftlichen Identität und wird nach alten Techniken geerntet, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Diese Veranstaltung würdigt die Arbeit, die biologische Vielfalt und die tiefe Verbindung zwischen der Gemeinschaft und der umgebenden Natur. Während des Festes können Besucher die gastronomische Vielseitigkeit des Manna entdecken, das als natürliches Süßungsmittel in Cremes, Keksen, Getränken und Likören sowie in herzhaften Gerichten angeboten wird, um seine feinen Nuancen hervorzuheben. Das Event wird durch Aufführungen in den Straßen des Dorfes, Themenausstellungen, Workshops und Treffen mit den 'mannari', den lokalen Manna-Sammlern, bereichert, die die Geheimnisse der traditionellen Ernte und Verarbeitung erklären.