Die Pomodoro di Pachino IGP ist die berühmteste Kirschtomate der Welt, angebaut in der südöstlichsten Spitze Siziliens. Das einzigartige Mikroklima von Pachino mit über 300 Sonnentagen pro Jahr, sandig-lehmiger Boden und Brackwasser verleihen diesen Kirschtomaten einen überaus süßen und konzentrierten Geschmack.
Die wichtigsten Sorten sind die Ciliegino (klein und rund) und die Costoluto (größer und gerippter). Die Ernte findet das ganze Jahr über dank Gewächshäuser und das milde Klima statt.
Sie ist der unverzichtbare Bestandteil des Insalata Siciliana, der Pasta con le Sarde, von Bruschetten und unzähligen weiteren Zubereitungen. Der Name "Pachino" ist weltweit zum Synonym für hochwertige Kirschtomaten geworden.
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Cooperativa Rinascita
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Serre tradizionali