La Desmontegada de le caore (Der Ziegenabzug)

Die Desmontegada de le Caore ist eines der faszinierendsten Ereignisse Trentinos – eine einzigartige Gelegenheit, in die Hirtentraditionen des Fiemme-Tals einzutauchen. Jeden September ziehen über 350 Ziegen von den Almen herab in einer fesselnden Prozession, die die Straßen von Cavalese in eine Open-Air-Bühne verwandelt, wo Kuhglocken ertönen und die Tiere mit Blumen und bunten Bändern geschmückt sind. Es ist ein Spektakel, das die tiefe Verbindung zwischen Mensch und Berg feiert – ein Fest, das die Erinnerung an alte Handwerkstraditionen und agropastorale Praktiken lebendig hält, die diese Landstriche geprägt haben. Doch die Desmontegada ist weit mehr als Folklore: Sie ist vor allem eine Feier der lokalen gastronomischen Exzellenz. Während der dreitägigen Veranstaltung wird der Star – Ziegenkäse – von Berghonig, Ricotta, Butter und Spezialitäten des Tales begleitet, alles kombiniert mit Regionalweinen in geführten Kostproben. Lokale Restaurants servieren authentische Gerichte wie Polenta mit Wurst und Käse vom Blech, während Apfelfritter mit Marmelade die Gaumen anspruchsvollerer Besucher verwöhnen. Die Veranstaltung ist auch eine wichtige Bühne für traditionelles Handwerk mit Demonstrationen von Weberei, Drechslerei und Holzschnitzerei. Höhenaperitive und Wanderungen von Sonnenaufgang bis Sonnenuntergang bieten unvergessliche Erlebnisse im Herzen der Dolomiten. Eine Veranstaltung, bei der Einheimische und Besucher zusammenkommen, um Identität, Geschmäcker und die Schönheit eines außergewöhnlichen Tales zu feiern.