Zicoria FestiVal di Sole

Das Zicoria FestiVal di Sole ist eine faszinierende Veranstaltung, die der Entdeckung und Wertschätzung von Bergkräutern gewidmet ist, besonders der Zichorie – eine wildwachsende Pflanze mit wertvollen Nährstoffen, die traditionell in der alpinen Küche verwendet wird. Das Event findet in Val di Rabbi statt, einem der bezauberndsten Täler Südtirols, wo die Bergflora ein außergewöhnliches Natur- und Kulinarisches Erbe darstellt.

Die Besucher haben die Gelegenheit, die botanischen Eigenschaften und kulinarischen Verwendungen der Zichorie kennenzulernen – durch Kostproben, interaktive Workshops und Gespräche mit Kräuterkundlern und Traditionsköchen. Die Veranstaltung würdigt die Exzellenz der Bergküche und fördert die Wiederentdeckung alter Zutaten, die zeitgenössische Köche für ihre Authentizität und Qualität zunehmend schätzen.

Eine ideale Gelegenheit, um sich in die unberührte Natur Val di Rabbis einzutauchen, die authentischen Aromen der Südtiroler Alpen zu entdecken und die Bedeutung des Schutzes der Bergbiodiversität durch nachhaltige und bewusste Sammelpraktiken zu verstehen.