Sagra dell'Arvoltolo farcito e delle norcinerie umbre (Fest der gefüllten Arvoltoli und umbrischen Wurstspezialitäten)

Die Sagra dell'Arvoltolo farcito e delle norcinerie umbre kehrt nach Assisi zurück – eine unvergleichliche Gelegenheit, die authentischen Geschmäcker der umbrischen Kulinariktradition zu entdecken. Organisiert von der Associazione Palatium, würdigt die Veranstaltung das Arvoltolo, ein charakteristisches Gericht der lokalen Gastronomie mit tiefe Wurzeln in der mittelalterlichen umbrischen Küche, wo es als festliche Spezialität zu wichtigen Anlässen zubereitet wurde. Das Event präsentiert Arvoltoli, die vor den Augen der Besucher frisch zubereitet und frittiert werden – gefüllt mit erlesenen umbrischen Spezialitäten: hochwertige Wurstwaren, typische Käsesorten und lokales Gemüse, das selbst anspruchsvolle Gaumen erobert. Die handwerkliche Verarbeitung des Teigs gefolgt von fachgerechtem Frittieren garantiert die charakteristische Knusprigkeit außen und Zartheit innen dieses traditionellen Rezepts. Die Veranstaltung findet in den bezaubernden öffentlichen Gärten Ostilio Capezzali statt, die sich in eine echte gastronomische Arena verwandeln – mit spezialisierten Ständen umbrischer Wurstspezialitäten und einer Weinbar mit erlesener Auswahl an Regionalweinen und thematischen Cocktails zum Begleiten der Kostproben. Doch es geht nicht nur ums Essen: Das Programm bietet ein reichhaltiges musikalisches Unterhaltungsangebot mit Auftritten der besten Orchester der Region und schafft eine festliche, gesellige Atmosphäre. Vom 28. August bis 6. September 2026 wird Assisi zur privilegierten Bühne der umbrischen Gastronomie, wo kulinarische Tradition und Musik aufeinandertreffen und den Besuchern ein unvergessliches Erlebnis voller Geschmack und enogastronomischer Kultur schenken.