Sagra della Tagliatella Fatta a Mano (Fest der handgemachten Tagliatelle)

Das Sagra della Tagliatella Fatta a Mano in Cartiere di Gualdo Tadino ist eines der sehnlichst erwarteten Ereignisse des umbrischen Sommers und feiert in diesem Jahr bereits seine 41. Auflage. Vom 24. bis 26. Juli 2026 verwandelt sich die Mehrzweckhalle des kleinen Ortes in eine gastronomische Arena, in der die lokale kulinarische Tradition die Hauptrolle spielt. Die Tagliatelle, die unbestrittene Königin der Veranstaltung, werden streng nach traditionellem umbrischem Rezept und überlieferter Handwerkstechnik zubereitet: ein Teig aus Mehl und Eiern, das von den geschickten Händen lokaler Köche kunstvoll verarbeitet wird. Diese frische Pasta mit ihrer charakteristischen goldgelben Farbe wird mit authentischen Saucen serviert – vom klassischen Fleischragù über Hasenragù bis hin zu reichhaltigen Steinpilzsoßen und kreativeren Varianten mit schwarzem Trüffel oder saisonalem Gemüse. Die gastronomischen Stände öffnen jeden Abend ab 19:30 Uhr und bieten verschiedene Tagliatelle-Gänge zu günstigen Preisen (7 bis 12 Euro pro Gericht). Neben den unbestrittenen Protagonistinnen Tagliatelle werden etwa 15–20 Stände weitere Köstlichkeiten der umbrischen Küche anbieten: gegrillte Aal, DOP-Pecorino-Käse, typische Wurstwaren, Polenta Taragna, traditionelle Süßspeisen und lokale Weine. So können Besucher die authentischen Geschmäcker der regionalen gastronomischen Tradition entdecken. Aber das Fest ist mehr als nur Essen: Die Pro Loco von Cartiere hat die Freuden der Tafel geschickt mit Musik und Tanz kombiniert. Jeden Abend treten Orchester auf die Bühne, um die Veranstaltung mit ansteckenden Rhythmen und Tänzen zu beleben und eine festliche, gesellige Atmosphäre zu schaffen, die diese umbrischen Feste seit jeher kennzeichnet. Die Veranstaltung steht unter der Schirmherrschaft der Stadt Gualdo Tadino und wird von lokalen Unternehmen unterstützt. Eine perfekte Gelegenheit, um drei Tage unter dem Zeichen guter Küche, Vergnügens und Geselligkeit zu verbringen – in einem Umfeld, das von Tradition und Authentizität atmет. Cartiere freut sich, Sie zum Feiern dieses wichtigen Jubiläums der Sagra zu begrüßen.