Der Asolo Prosecco DOCG ist ein eleganter Schaumwein, der auf den Hügeln von Asolo in der Provinz Treviso hergestellt wird, einer der prestigeträchtigsten Weinregionen des Veneto. Hauptsächlich aus Glera-Trauben gewonnen, drückt dieser Wein die Charakteristiken des Terroirs durch ein Produktionsverfahren aus, das eine Gärung in Druckbehältern vorsieht und dadurch die Frische und die aromatische Zartheit bewahrt.
Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer leuchtend strohgelben Farbe und einer feinen, anhaltenden Perlage. Das Geschmacksprofil wird durch Blüten- und Fruchtnoten charakterisiert, mit Vorherrschaft von grünem Apfel, Pfirsich und Akazie, begleitet von einer angenehmen Mineralität, die die Zusammensetzung des Hügelterroirs widerspiegelt. Der Geschmack wirkt ausgewogen, mit einer angemessenen Säure und einer eleganten Struktur ohne Übertreibungen.
Der Asolo Prosecco DOCG besticht durch seine Vielseitigkeit am Tisch: perfekt als Aperitif, passt er hervorragend zu Fischgerichten, leichten Frittierten und zarten Käsesorten. Seine Frische macht ihn auch ideal zur Begleitung von nicht zu süßen Desserts und Gebäck.
