Sagra di Santa Rosa e della Trippa (Fest des heiligen Rosa und der Kutteln)

Im Herzen des bezaubernden mittelalterlichen Dorfes Portobuffolè kehrt vom 21. bis 30. August 2026 die Sagra di Santa Rosa e della Trippa zurück – ein Event, das die perfekte Synthese aus religiöser Tradition und kulinarischer Feier darstellt. Diese tief in der lokalen Kultur verwurzelte Veranstaltung bietet eine einzigartige Gelegenheit, in die authentische Atmosphäre eines Volksfestes einzutauchen, in dem das Heilige und das Profane in vollkommener Harmonie nebeneinander existieren. Die unbestrittenen Hauptdarsteller des Festes sind die berühmten ›Trippe di Santa Rosa‹ – ein typisches Gericht, das Jahrhunderte friulanischer kulinarischer Tradition in sich birgt. Es handelt sich um ein köstliches Gericht aus sorgfältig gereinigten und in Streifen geschnittenen Rinderkutteln, zubereitet in einer raffinierten Brühe mit Tomaten, Zwiebeln, Sellerie, Karotten und einer geheimen Gewürzmischung, die das traditionelle Rezept charakterisiert. Das Gericht wird mit cremiger Polenta serviert und schafft so eine harmonische Verbindung reicher und authentischer Geschmäcker. Jeder Stand bietet diese Spezialität nach eigener Familientradition an und bewahrt damit die Authentizität von Rezepten, die über Generationen weitergegeben wurden. Neben den Kutteln bietet das Fest eine breite Auswahl lokaler gastronomischer Spezialitäten: Casunziei, Frico, geräucherte Aale, friulanische Käsesorten mit geschützter Herkunftsbezeichnung und Lokalweine, die Ihren Gaumen auf eine authentische Sinnesreise durch die Geschmäcker Venetiens begleiten werden. Während der zehn Festtage werden musikalische Abende und Tanzveranstaltungen täglich die Plätze und Gassen des Dorfes beleben. Das Programm umfasst Auftritte lokaler Musiker, Tribute-Bands, Orchester für Volkstänze und thematische DJ-Sets, die die Abende in Momente echter Geselligkeit verwandeln. Zusätzlich zur Musik bereichern Workshops zur traditionellen Küche, Fotoausstellungen zur Geschichte des Dorfes und des Festes sowie Bereiche für lokale Kulturvereine ein vielfältiges und inklusives Unterhaltungsangebot. Portobuffolè wird so zu einem unverzichtbaren Ziel für Liebhaber von Volkstraditionen, guter italienischer Küche und echter Gastfreundschaft.