Festa del baccalà a Borgoricco

Das Festa del Baccalà in Marcon ist eines der meisterwarteten Herbstevents im Venetien – eine unvergessliche Gelegenheit, um eines der edelsten und vielseitigsten Zutaten der regionalen Kulinarik zu feiern. Vom 7. bis 16. November 2026 verwandelt sich das Dorf Marcon (Provinz Venedig) in eine Bühne, auf der Stockfisch die Hauptrolle spielt – zubereitet in tausend Varianten, von klassischen bis zu kreativen und überraschenden Rezepten. Die gastronomischen Stände auf der Piazza Mercato und in den angrenzenden Gassen laden zu einer faszinierenden Reise durch authentische Aromen ein: vom berühmten Baccalà Mantecato alla Vicentina über Schmorgerichte, die Geschichten venezianischer Familien und Traditionen erzählen, bis zu unwiderstehlichen goldenen Fritturen. Jedes Rezept ist ein Stück Kultur und Leidenschaft – ein Weg, um zu entdecken, wie diese vielseitige Zutat die kulinarische Identität Venetiens über Jahrhunderte geprägt hat. Doch das Fest ist viel mehr als nur eine gastronomische Feier: Interaktive Workshops von Lokalköchen, sommelier-geleitete Verkostungen und handwerkliche Märkte schaffen eine authentische Atmosphäre der Geselligkeit. Das Programm umfasst Live-Musikauftritte (Freitag und Samstag ab 20:00 Uhr), Familienunterhaltung und geführte Besichtigungen zur Geschichte des Stockfischs im Venetien. Die perfekte Gelegenheit, um in die lokale Kultur einzutauchen, die tiefe Verbindung zwischen dem Territorium und diesem außergewöhnlichen Produkt zu verstehen – und neben neuen Rezepten auch die echte venezianische Gastfreundschaft mit nach Hause zu nehmen.