Fiera del Radicchio Rosso (Rote-Chicorée-Messe)

Die Fiera del Radicchio Rosso di Casaleone ist eine unverzichtbare Gelegenheit, eines der wertvollsten Produkte Venetiens zu entdecken. Im Herzen der Provinz Verona feiert die Gemeinde vom 23. Januar bis 1. Februar 2027 diese rote Chicorée mit einer Veranstaltung, die landwirtschaftliche Tradition, kulinarische Exzellenz und Leidenschaft für die Region verbindet. Ein Erbe, das lokale Bauern mit Hingabe pflegen und weitergeben, indem sie jede Pflanze mit dem nötigen Fachwissen kultivieren, um ihre Qualität und ihren unverwechselbaren Geschmack hervorzuheben. Während der zehn Tage der Messe wird der rote Radicchio zum absoluten Protagonisten auf venezianischen Tischen. Besucher können eine außergewöhnliche Vielfalt an Gerichten genießen, die dieses Gemüse in allen seinen Formen feiern: von cremigen Risottos bis zu Radicchio-Omeletten, von traditionellen Beilagen bis zu innovativen Rezepten, die die lokale Gastronomie neu interpretieren. Jedes Gericht erzählt die Geschichte eines Territoriums, authentischer Werte und der ständigen Suche nach Exzellenz. Unter den gastronomischen Höhepunkten stehen der knackige Radicchio Rosso IGP als Salat, mit Butter und Parmigiano Reggiano gebundene Risottos, karamellisierte Radicchi und innovative Radicchio-Tartar mit venezianischen DOP-Käsesorten. Doch die Messe ist viel mehr als ein gastronomisches Erlebnis. Das Programm umfasst Live-Musik mit lokalen Musikern, kulturelle Treffen mit Sterneköchen und zertifizierten Biobauern, interaktive Kochkurse, geführte Touren durch historische Gemüsegärten und zahlreiche Aktivitäten für Kinder und Jugendliche wie die ›Radicchio-Schule‹ mit praktischen Anbaulektionen. Ein vollständiges Eintauchen in die Geschmäcker, Traditionen und Schönheiten einer Region, die im roten Radicchio das Symbol ihrer eigenen Identität und ihres Stolzes gefunden hat.