Sagra dei Bisi

Die Sagra dei Bisi in Colognola ai Colli würdigt einen der wertvollsten Gemüseschätze Venetiens: die Zwergeerbse Verdone, lokal als "Bisi di Colognola" bekannt. Diese außergewöhnliche Hülsenfrucht ist das Ergebnis sorgfältiger Pflege über drei von vier Jahreszeiten und entwickelt sich zu einem Produkt mit außergewöhnlichen organoleptischen Eigenschaften. Das Festival im Mai ist der Höhepunkt, um diese Sorte zu würdigen, die durch ihre einzigartigen Eigenschaften selbst anspruchsvollste Gaumen erobert hat.

Die besondere Qualität der Bisi liegt in ihrer ausgeprägten natürlichen Süße – eine Eigenschaft, die sie zu Protagonisten der traditionellen und zeitgenössischen venezianischen Küche macht. Perfekt zu Risotto, frischer Pasta und Fischgerichten kombinierbar, verkörpern diese Erbsen die landwirtschaftliche Exzellenz der Region Colognola. Das Festival bietet Besuchern die Gelegenheit, authentische Rezepte zu entdecken, lokale Spezialitäten zu kosten und die kulturelle Bedeutung dieser Hülsenfrucht in der gastronomischen Tradition der Region kennenzulernen.