Sagra degli Gnoccacci ai Funghi Porcini

La Sagra degli Gnoccacci ai Funghi Porcini di Rocca Santo Stefano è un appuntamento imprescindibile per gli amanti della cucina laziale autentica e della gastronomia tradizionale. Negli ultimi anni, questo evento è diventato uno dei più attesi della provincia di Roma, grazie alla valorizzazione di un piatto storico che rappresenta l'identità culinaria del territorio. Gli gnoccacci, preparati ancora oggi con la semplicità e la genuinità di una volta – solo acqua e farina – sono trasformati in un'esperienza sensoriale straordinaria dal sugo di funghi porcini, raccolti nei boschi circostanti secondo le antiche tradizioni locali.

L'edizione 2026 propone un format innovativo articolato in due appuntamenti nei sabati 18 e 25 luglio, permettendo ai visitatori di godere di questa celebrazione culinaria in più occasioni. Il riconoscimento della Denominazione Origine Comune (De.C.O.) nel 2023 ha conferito agli gnoccacci una certificazione ufficiale che testimonia l'importanza storica e culturale di questo piatto nel patrimonio gastronomico laziale. Oltre alla qualità del cibo, la manifestazione si arricchisce di serate musicali che creano un'atmosfera conviviale: il 18 luglio il gruppo "generazione INDIE" e il 25 luglio la cover band "come Max" animeranno le serate, trasformando la piazza in un luogo di incontro e divertimento.

Una tappa che unisce tradizione, sostenibilità e intrattenimento, organizzata con cura dalla Proloco e dal Comune di Rocca Santo Stefano. Un'occasione perfetta per scoprire i sapori autentici del Lazio, immersi nell'atmosfera festosa di una comunità che tramanda con orgoglio le sue ricette più preziose.