Sagra del Raviolo Ciciglianegliu

La Sagra del Raviolo Ciciglianegliu torna a luglio per celebrare uno dei piatti più rappresentativi della tradizione culinaria di Ciciliano. Dal 10 al 12 luglio 2026, Piazza Sant'Anna si trasforma in un palcoscenico di sapori autentici, dove il protagonista indiscusso è il raviolo preparato secondo l'antica ricetta locale, realizzato artigianalmente con la dedizione che da sempre caratterizza questa specialità.

Ogni raviolo racconta una storia: l'impasto fresco fatto in casa, il ripieno generoso di ricotta e verdure di stagione, la salsa al pomodoro San Marzano che esalta ogni morso. Una ricetta tramandata di generazione in generazione, che ancora oggi mantiene intatta la sua autenticità e il suo sapore inconfondibile.

Lungi dall'essere un evento monotematico, la sagra offre un'esperienza gastronomica variegata con numerose altre specialità del territorio: pasta alla gricia, cacio e pepe, saltimbocca alla romana, oltre a vini DOC dei Castelli Romani, birre artigianali locali e dolci tradizionali come i maritozzo e i panettoni artigianali. L'atmosfera festosa conquisterà grandi e piccini, creando un'occasione perfetta per scoprire i sapori genuini della cucina laziale in un contesto di autentica convivialità.

Tre giorni all'insegna della musica dal vivo con artisti locali, danze tradizionali, laboratori di cucina per bambini e intrattenimento variegato completeranno un programma studiato per regalare esperienze indimenticabili a tutta la famiglia. La Sagra del Raviolo Ciciglianegliu rappresenta un'occasione imperdibile per assaporare la tradizione culinaria del territorio, immersi in un'atmosfera di festa e condivisione che rispecchia lo spirito più genuino delle sagre italiane.