Sagra della Polenta

La Sagra della Polenta di Vallinfreda è un'occasione unica per immergersi nelle tradizioni culinarie dei Monti Simbruini, dove la polenta regna sovrana come piatto simbolo della cultura gastronomica locale. Nata negli anni '90, questa manifestazione si è consolidata come un appuntamento imperdibile per chi desidera scoprire i sapori autentici del Lazio meridionale, serviti con quella semplicità e genuinità che caratterizza la cucina di montagna.

L'evento si svolge nel cuore pulsante di Vallinfreda, nella suggestiva Piazza del Mercato, dove la polenta fumante viene presentata secondo la tradizione sulle tipiche 'scifette' in legno, accompagnata da panino con hamburger e contorno, il tutto innaffiato da un bicchiere di vino locale. Un'esperienza sensoriale completa che racchiude l'essenza della convivialità rurale e della cucina genuina, dove ogni boccone racconta storie di saperi tramandati di generazione in generazione.

Per chi vuole arricchire la visita con un tocco di avventura, l'associazione 'Amici dei Monti Ruffi' – un'organizzazione no-profit dedita alla valorizzazione del patrimonio naturale e culturale locale – organizza escursioni guidate attraverso le bellezze del paesaggio montano circostante. I percorsi, adatti a diversi livelli di difficoltà, permettono di scoprire flora, fauna e panorami mozzafiato dei Monti Simbruini. Vallinfreda, affascinante borgo al confine tra Lazio e Abruzzo, si rivela così una meta ideale per unire piaceri gastronomici e contatto autentico con la natura, creando ricordi indelebili.