Sagra delle Sagne

La Sagra delle Sagne anima Piazza del Mercato a Vallinfreda, borgo montano immerso nel paesaggio dei Monti Ruffi, per celebrare uno dei simboli più autentici della cucina contadina locale. Organizzata dalla Pro Loco, la manifestazione raduna residenti e visitatori attorno a un piatto povero e genuino della tradizione laziale, preparato nel rispetto delle ricette di famiglia tramandate nel tempo.

Il cuore gastronomico della giornata è rappresentato dalle sagne fatte a mano dalle donne del paese, che si occupano di impastare, stendere e tagliare la pasta sul momento. La pietanza viene servita con il tradizionale sugo a base di pomodoro e aglio. L'offerta culinaria comprende anche panini con salsiccia cotta alla brace e verdure di stagione, tra cui i tipici broccoletti, accompagnati da un bicchiere di vino e consumati nelle tavolate all'aperto allestite nella piazza.

Oltre ai piaceri della tavola, l'appuntamento offre l'opportunità di visitare i vicoli in pietra di Vallinfreda e di godere della natura circostante, con boschi e sentieri del territorio montano che spesso fanno da sfondo a escursioni collegate alla manifestazione.