I sapori del borgo antico

Nel suggestivo borgo di Castelmenardo, frazione di Borgorose adagiata sul Monte San Mauro nel Cicolano, si svolge l'evento «I sapori del borgo antico». La manifestazione nasce con l'intento di valorizzare le tradizioni e la memoria della Valle del Salto attraverso la riapertura di vicoli, logge e antiche cantine, trasformate per l'occasione nel fulcro di un percorso enogastronomico tra le architetture medievali del paese.

Durante le giornate di festa, i visitatori possono assaporare le specialità della cucina contadina locale, dai salumi e formaggi fino all'olio, al miele, al vino e alla birra artigianale. Tra i sapori caratteristici spicca la tradizionale pizza sfogliata di Borgorose, farcita con carne macinata, formaggio e pepe. L'itinerario tra le cantine si arricchisce inoltre con la riscoperta degli antichi mestieri e con un programma di intrattenimento che include musica, spettacoli, giochi storici, dimostrazioni di tiro con l'arco e duelli d'arme.