Festa del Borgo e Sagra del Civraxu

La Festa del Borgo e Sagra del Civraxu anima le suggestive vie dell'antico borgo medievale di Sanluri, situato alle spalle del castello cittadino, considerato il meglio conservato della Sardegna e per l'occasione aperto alle visite. L'evento celebra le arti, i mestieri e le antiche tradizioni dell'isola attraverso un ricco percorso culturale ed enogastronomico.

Il grande protagonista dell'appuntamento è il Civraxu, celebre pane tipico di Sanluri, al quale sono dedicati laboratori che illustrano l'intero processo di panificazione, dalla preparazione del lievito madre fino alla cottura finale, accompagnati da degustazioni. Il percorso è arricchito da ulteriori dimostrazioni tradizionali, tra cui la macinazione del grano con la macina sarda, la preparazione artigianale di fregola, malloreddus, coccoi pintau e su pani indorau, oltre a momenti dedicati alla vendemmia, alla filiera del latte, alla carapigna e alla degustazione delle eccellenze del territorio.