Sagra del Neccio

La Sagra del Neccio è una celebrazione autentica delle tradizioni montane della Toscana, un appuntamento che dal 1968 rappresenta l'identità culinaria e culturale di San Quirico Valleriana. Questo piccolo borgo medievale nel cuore della Montagna Pistoiese rivive ogni anno grazie a una festa che trasforma la piazza centrale in un'arena di sapori genuini, dove il neccio – quella crepes di farina di castagne che per secoli ha sfamato le comunità locali – torna a essere il protagonista indiscusso. Un'occasione per riscoprire come la castagna, risorsa straordinaria dei castagneti circostanti, abbia plasmato la storia e la gastronomia di questa terra.

Durante la manifestazione, i visitatori possono immergersi nella magia di una tradizione ancora viva: i necci vengono preparati con metodi antichi, cotti sui tradizionali testi di pietra o ferro scaldati sul fuoco a legna, e serviti ben caldi con ripieni di ricotta, formaggio o creme spalmabili. Accanto a questa specialità, gli stand gastronomici propongono altri tesori a base di farina di castagne, creando un'esperienza sensoriale che racconta generazioni di sapienza culinaria contadina.

Ma la Sagra del Neccio è molto più di un evento gastronomico: è un invito a scoprire San Quirico in tutta la sua bellezza, passeggiando tra stradine lastricate immerse nella natura selvaggia della Svizzera Pesciatina. Organizzata con dedizione dalla Pro Loco locale, questa festa rappresenta l'impegno di una comunità nel preservare e condividere le proprie radici, offrendo ai visitatori un'esperienza dove gusto, cultura e paesaggio si incontrano in perfetta armonia.