Sagra della Pattona

La 21ª edizione della Sagra della Pattona torna a San Carlo Terme, la piccola frazione termale del comune di Massa situata alle pendici delle Alpi Apuane. Dal 12 al 18 luglio, questo affascinante centro benessere celebra uno dei piatti più autentici della tradizione culinaria toscana: la pattona, una sorta di piadina rustica preparata secondo ricette che affondano le radici nella cultura contadina locale.

La pattona è una preparazione semplice ma ricca di storia, realizzata con farina di grano e granturco, acqua e sale, cotta nei tradizionali testi di acciaio. Nonostante la semplicità degli ingredienti, questo piatto povero della tradizione contiene il sapore genuino della terra toscana ed è perfetto farcito con affettati, formaggi o altre pietanze secondo il gusto personale. Durante la sagra sarà possibile assaporare sia versioni salate che dolci, scoprendo come questa ricetta secolare si adatta a diverse interpretazioni culinarie.

Oltre alla protagonista della festa, gli stand gastronomici proporranno altre specialità locali come i tordelli, il baccalà e altre delizie della cucina toscana tradizionale, per un'esperienza culinaria completa alla scoperta dei sapori autentici della regione. Gli stand aprono tutte le sere alle 19:30, offrendo ai visitatori l'occasione di gustare queste delizie in un'atmosfera festosa e conviviale.

Non è solo cibo: la Sagra della Pattona è un viaggio nel tempo, un'occasione per conoscere le radici culturali di San Carlo Terme e immergersi nell'autenticità della Toscana rurale.