Sagra della Pupporina e del Tordello

Torna puntuale ogni agosto a Bozzano, frazione di Massarosa in provincia di Lucca, la tradizionale Sagra della Pupporina e del Tordello, un appuntamento gastronomico che celebra i sapori autentici della Toscana. Alla sua 52ª edizione, la manifestazione si svolge per tutto il mese, dal 1° al 15 agosto 2026, con apertura serale dalle 19.30 nel suggestivo Parco Giuseppe del Soldato. Questo evento rappresenta un'occasione imperdibile per riscoprire ricette tramandate di generazione in generazione, dove ogni pietanza racconta storie di tradizione e dedizione culinaria.

La protagonista indiscussa della sagra è la pupporina, un dolce dalla forma rotonda preparato secondo antiche ricette dalle donne del luogo. Farina, uova, zucchero, burro e semi d'anice si uniscono in una ricetta semplice ma affascinante, nata in onore di San Bartolomeo. Accanto a questa specialità dolce, il tordello (o tortello) riempie i piatti con il suo gustoso ripieno di carne macinata, uova ed erbe aromatiche, portando con sé l'eredità culinaria di tutta la regione toscana.

Oltre alle specialità principali, la sagra offre un ricco menu che spazia tra piatti tradizionali di mare e di terra, garantendo scelte per ogni palato. A completare le serate, un vivace programma di intrattenimento con orchestre, balli, giochi di tombola e tombolone che trasformano la festa in un'occasione conviviale dove cibo, musica e divertimento si incontrano. L'ingresso è completamente gratuito, rendendo questa sagra accessibile a tutti coloro che desiderano immergersi nell'atmosfera autentica delle feste toscane.