Sagra della zuppa di Aquilea

La Sagra della Zuppa di Aquilea è uno degli eventi gastronomici più significativi della Toscana, capace di celebrare una ricetta povera che racchiude secoli di tradizione contadina. Tra i vigneti e gli oliveti secolari che circondano il piccolo paese lucchese, questa manifestazione rende omaggio a un piatto straordinario, le cui origini risalgono al medioevo e che continua a essere protagonista della celebre "Disfida" che vede sfidarsi i migliori cuochi della provincia. La zuppa di Aquilea non è un semplice piatto, ma un'espressione autentica del territorio: verdure delle fertili pianure del morianese unite ad erbe spontanee di collina, oltre quaranta varietà, che creano un'armonia di sapori inimitabile.

Durante i dieci giorni di festa, dal 31 luglio al 9 agosto 2026, Aquilea si trasforma in un vero tempio della gastronomia toscana. Accanto alla regina indiscussa della tavola, la zuppa inserita nell'elenco ufficiale dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali della Regione Toscana, il menù propone altre delizie locali come la carne alla griglia, i tordelli, i maccheroni fatti a mano e le tipiche torte "co' becchi di verdura". L'esperienza non si limita al cibo: ogni sera l'adiacente arena si anima con il Festival della musica, con dj set e spettacoli dal vivo che accompagnano le cene sotto le stelle.

Per una festa veramente inclusiva, l'organizzazione ha pensato a tutti: le famiglie trovano un'ampia area giochi dedicata ai più piccoli, mentre gli amici a quattro zampe sono benvenuti nell'area pet-friendly. La Sagra della Zuppa di Aquilea rappresenta così il perfetto connubio tra tradizione culinaria, intrattenimento e convivialità, un evento che merita di essere vissuto per immergersi completamente nell'atmosfera della Toscana rurale e nel suo patrimonio gastronomico.