Sagra della ventricina (Fest der Ventricina-Wurst)

Das malerische Dorf Guilmi feiert die Sagra della ventricina, ein Fest, das ganz einer der repräsentativsten Wurstwaren der lokalen Tradition gewidmet ist. Diese herausragende Spezialität wird aus magerem Schweinefleisch hergestellt, das traditionell von Hand verarbeitet und mit Knoblauch, wildem Fenchel sowie süßem und scharfem Paprikapulver gewürzt wird. Anschließend wird die Masse in Naturdarm gefüllt und reift langsam heran. Während der Veranstaltung können Besucher die Ventricina in zahlreichen Variationen genießen: von belegten Brötchen und Wurstplatten bis hin zu rustikalen Pizzen, traditionellen Nudelgerichten und modernen Interpretationen.\n\nNeben den kulinarischen Highlights bietet das Fest Live-Vorführungen, Wettbewerbe, geführte Verkostungen und die Gelegenheit zum direkten Austausch mit den Erzeugern. Spaziergänge durch die engen Gassen der historischen Altstadt und mitreißende Musikdarbietungen runden die stimmungsvolle Atmosphäre ab und lassen die herzliche Gastfreundschaft sowie das bäuerliche Brauchtum der Region lebendig werden.