Tacchinando by Night - La sagra del tacchino alla canzanese

Zwischen den Hügeln der Provinz Teramo entsteht ein Fest, das die lokale gastronomische Exzellenz mit ungewöhnlichen und faszinierenden Protagonisten zelebriert. In Canzano präsentiert Tacchinando by Night vom 22. bis 27. Juli 2026 das Tacchino alla canzanese, ein symbolisches Gericht der kulinarischen Identität der Region, begleitet von einem außergewöhnlichen Gast: dem Stör, der vor Ort nach bewährten Traditionen gezüchtet wird. Dies ist keine einfache Sagra, sondern eine echte Reise durch die authentischen Geschmäcker des Abruzzos, wo jedes Rezept eine Geschichte von Geduld und Hingabe erzählt.

Das langsam gekochte Truthahn mit Aromen und kalt in Aspik serviert verkörpert die Delikatesse der lokalen Küche, während der Stör in gebratener, geschmorter oder geräucherter Form faszinierende Kontraste von Geschmack und Textur bietet. Neben diesen Hauptgerichten würdigt das Fest das Beste der teramaner Kochkunst: großzügige Timbale, Saisongemüse, hausgemachte Süßspeisen und lokale Weine, deren fruchtige und mineralische Noten jedes Gericht bereichern.

Tacchinando ist viel mehr als nur eine gastronomische Schau. Musikaufführungen, Treffen zwischen Köchen und Liebhabern, geführte Verkostungen und die ansteckende Energie einer Gemeinschaft, die mit Stolz empfängt, verwandeln diese Sagra in ein Kulturereignis, das die Identität des Territoriums feiert. Ein Fest, bei dem Gastronomie zur universellen Sprache der Teilhabe und Zugehörigkeit wird.