Die Melanzana Rossa di Rotonda DOP, auch "melanzana a pomodoro" genannt, ist ein weltweit einzigartiges Gemüse: Sie ähnelt einer großen Tomate in Form und Farbe, ist aber eine Aubergine mit zartem Geschmack und fruchtigen Noten. Sie ist außergewöhnlich reich an Antioxidantien – mehr als jede andere Aubergine.
Angebaut wird sie ausschließlich in der Region Rotonda, am Fuße des Pollino. Ihre Herkunft ist mysteriös: Wahrscheinlich wurde sie im 19. Jahrhundert aus Afrika gebracht. Die Ernte findet zwischen Juli und Oktober statt.
In der Küche ist sie vielseitig einsetzbar: in Öl eingelegt, gegrilliert, eingekocht oder als Zutat in kreativen Gerichten. Sie ist eines der seltensten DOP-Produkte Italiens.
mapWo es hergestellt wird
storeZertifizierte Hersteller
Azienda Ferrara
location_onRotonda
Coltivazione biologica
Cooperativa del Pollino
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