Festa del cappelletto ferrarese

Das Fest des Cappelletto Ferrarese in Vigarano Pieve ist eine kulinarische Würdigung einer der authentischsten Kochtradditionen der Emilia-Romagna. Das Cappelletto, diese zarte gefüllte Pasta mit ihrer charakteristischen Form, die an einen kleinen Hut erinnert, war seit Jahrhunderten der Hauptakteur auf ferraresischen Tafeln – schon zu Zeiten des Hofes der Este, wenn es für die wichtigsten Feierlichkeiten zubereitet wurde. Es ist kein Zufall, dass dies das einzige Fest in Italien ist, das sich vollständig diesem Meisterwerk der gefüllten Frischpasta widmet.

Während des Festes können Sie im gastronomischen Stand in der Via Mantova 120 Cappelletti nach traditionellsten Rezepten genießen, zubereitet mit der Kunstfertigkeit derer, die die Geheimnisse dieses antiken Rezepts kennen. Die einladende, klimatisierte und vollständig barrierefreie Umgebung mit 200 Plätzen garantiert dem Besucher maximalen Komfort, um Gerichte zu kosten, die die Geschichte und Kultur Ferraras erzählen.

Eine unverzichtbare Gelegenheit für diejenigen, die eines der authentischsten Symbole der emilianischen Gastronomie entdecken oder wiedererentdecken möchten, wo Tradition und Qualität in jedem Bissen zusammenkommen.