Sagra della Lumaca D’Elite

Im Herzen der Poebene, zwischen Ferrara und Modena, wird eine der faszinierendsten gastronomischen Traditionen der Emilia-Romagna gefeiert: die Sagra della Lumaca di Casumaro. Vom 13. bis 22. März 2027 präsentiert sich diese Veranstaltung als eine Reise durch Zeit und Geschmack, in der die Schnecke zum absoluten Protagonisten von Rezepten wird, die die Authentizität der Volksküche mit modernen und raffinierten Neuinterpretationen verbinden. Organisiert von der Caracol Società Cooperativa Sociale, stellt das Fest nicht nur eine Gelegenheit dar, lokale Köstlichkeiten zu kosten, sondern auch ein konkretes Engagement für die Gemeinschaft und ihre Sozialprojekte. Das Menü des Festes ist eine Hymne auf die Vielseitigkeit dieses Weichtieres: von traditionellen handgemachten Schneckentortellini über Schnecken à la Casumarese mit gegrillter Polenta, von unwiderstehlichen frittierten Schnecken mit panierten Gemüsen bis zu den raffinierteren Schnecken mit Trüffel und Pilzen auf Lorbeer-aromatisierter Polenta. Jedes Gericht erzählt eine Geschichte von altem Wissen, das von Generation zu Generation weitergegeben wurde, wo die Einfachheit der Zutaten sich in reine gastronomische Magie verwandelt. Neben kulinarischen Köstlichkeiten bietet das Fest ein reichhaltiges Unterhaltungsprogramm für die ganze Familie: Live-Shows, Musik und gesellige Momente schaffen eine warme und festliche Atmosphäre. Teilnehmen bedeutet, den wahren Geist der Poebenen-Tradition zu entdecken, unvergessliche Speisen zu genießen und gleichzeitig die wichtige Sozialarbeit der Caracol-Genossenschaft zu unterstützen.