Sagra della zucca e del suo Cappellaccio ferrarese IGP

In San Carlo in der Provinz Ferrara kehrt das Sagra della Zucca e del Cappellaccio Ferrarese IGP zurück – eines der meisterwarteten Herbstfeste der emilianischen Food Valley. Drei Tage lang, vom 31. Oktober bis 2. November 2026, verwandelt sich das kleine Dorf in eine Oase echter Geschmäcke, wo der Kürbis in all seinen traditionellsten und köstlichsten Varianten die Hauptrolle spielt. Der absolute Star des Festes ist zweifellos der Cappellaccio Ferrarese IGP, das berühmte Kürbis-Tortelloni, das die kulinarische Exzellenz der Provinz Ferrara repräsentiert. Dieses Jahr wird die Veranstaltung durch das Herbstthema ‹Herbstaromen und Trüffelaroma› bereichert: Die Cappellacci werden in raffinierten Varianten serviert, etwa mit weißem Trüffel und Stracchino-Käse, während Crêpes, Großmutter-Tortelloni und Kürbis-Törtchen ein vollständiges und vielfältiges gastronomisches Erlebnis versprechen. Auch klassische Ferrarese Gerichte wie Salama da Sugo mit Kartoffelbrei und Stockfisch auf Vicentiner Art dürfen nicht fehlen. Um die Atmosphäre noch magischer zu gestalten, wird am 31. Oktober die Sagra mit Halloween-Feierlichkeiten belebt – mit einer Hexe und Überraschungen für Groß und Klein. Eine perfekte Gelegenheit, um die authentischen Geschmäcke der Emilia-Romagna zu entdecken oder wiederzuentdecken, wo Küche gleichbedeutend mit Qualität, Tradition und Liebe zum Territorium ist.