Sagra dello storione e pesce di mare (Stör- und Meeresfischfest)

Die Sagra dello storione e pesce di mare findet in Casumaro statt und bietet eine reiche kulinarische Entdeckungsreise rund um traditionelle Rezepte und raffinierte Geschmackskombinationen. Hauptakteur des Festes ist der Stör, der in einer breiten Auswahl an Gerichten zur Geltung gebracht wird: von Vorspeisen wie Carpaccio und Tatar über delikate erste Gänge wie Stör-Risotto und Spaghettoni alla Carbonara di Storione bis hin zu Hauptgerichten aus dem Ofen, vom Grill, frittiert oder im delikaten Schmorsud (in guazzetto). Ergänzt werden die Stör-Spezialitäten durch feine Meeresfischgerichte wie Meeresfrüchte-Gnocchetti und gratinierte Jakobsmuscheln. Auch Vegetarier kommen auf ihre Kosten, unter anderem mit Auberginen-Parmigiana und Zucchini-Carpaccio mit cremiger Stracciatella di Burrata.