Sagra della capra e pappaluni

Im Herzen des authentischen Kalabriens, in Scido, verwandelt sich die Hirtenkultur in ein Fest: die Sagra della Capra e Pappaluni. Ein Event, das zwei bescheidene, aber in ihrer Einfachheit edle Zutaten feiert: Ziegenfleisch und Pappaluni, die lokalen Bohnen, die seit Jahrhunderten die Gemeinden des Reggio-Hinterlands ernähren. Diese zwei Säulen der Bauernküche treffen sich in einem kräftigen und authentischen Gericht, zubereitet nach Rezepten, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden – wo die Geduld des langsamen Feuers die ganze Essenz der Erdgeschmäcke herausbringt. Während der Sagra werden die Besucher von intensiven und vertrauten Düften umgeben: Das geschmorte Fleisch mit lokalen Gewürzen und Kräutern vermischt sich mit dem Dampf perfekt gekochter Hülsenfrüchte, während hausgemachtes Brot und der rote Wein der Region ein kulinarisches Erlebnis vervollständigen, das zugleich Genuss und Erinnerung ist. Die Atmosphäre ist die authentische der kalabrischen Dörfer, wo Essen nicht nur Nahrung ist, sondern eine Sprache der Gastfreundschaft und Identität. Über die gastronomischen Köstlichkeiten hinaus wird das Fest durch Ausstellungen zur Agropastoral-Kultur bereichert, Volksaufführungen, die die Geschichte dieser Orte erzählen, und Bereiche für die Kleinsten. Ein unvergesslicher Tag, um die wahre Seele Kalabriens zu entdecken – jene, die nach Mühe, Tradition und ungekünstelte Geselligkeit schmeckt.