Sagra della Braciola (Braciola-Fest)

Das Sagra della Braciola in Montecorvino Rovella ist ein unverzichtbarer Termin für Liebhaber der kampanischen Küche und der Weintradition der Monti Picentini. Als ältestes Fest der Region reichen seine Wurzeln bis ins 16. Jahrhundert zurück, als die Spanier sich im Königreich Neapel niederließen und ihre kulinarischen Bräuche mitbrachten, die sich mit der lokalen Kultur verschmolzen und Gerichte mit Rezepten erschufen, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Vom 13. bis 18. August 2026 verwandelt sich der malerische Piazza Municipio in eine Bühne authentischer Geschmäcker und festlicher Atmosphären. Der unbestrittene Protagonist des Festes ist das typische Sandwich mit Braciola, zubereitet nach altem lokalem Rezept und charakterisiert durch die charakteristische Umwicklung mit ‹fil di ferro›, einer Technik, die die Zartheit des Fleisches bewahrt und seine feinen Aromen unterstreicht. Neben kulinarischen Köstlichkeiten bietet das Fest ein vollständiges Erlebnis mit Festabenden, Live-Musik und dem unverwechselbaren Aroma der Sauce, die die Luft erfüllt und die Herzen von Besuchern und Einwohnern erobert. Gäste können auch andere lokale Spezialitäten wie Arrosticini, geschmorte Fleischbällchen und traditionelle kampanische Süßspeisen genießen. Eine perfekte Gelegenheit, die authentischen Geschmäcker Kampaniens zu entdecken und sich in die kulinarische Kultur einer Tradition zu vertiefen, die seit über 500 Jahren besteht.