Sagra dei Funghi (Pilzfest)

Die Sagra dei Funghi von Cusano Mutri ist eines der meisterwarteten kulinarischen Ereignisse des Sannio und hat sich über mehr als vierzig Ausgaben hinweg etabliert. In der bezaubernden Stadt Cusano Mutri in der Provinz Benevento zelebriert diese Veranstaltung das Territorium des Matese durch seine authentischsten Aromen und zeitlosen kulinarischen Traditionen. Die diesjährige Ausgabe verspricht außergewöhnlich zu werden, mit einem reichhaltigen Programm von September bis Oktober in erweiterter Form, um die Tausende von Besuchern aufzunehmen, die jedes Jahr in die malerischen Gässchen des Ortes strömen. Nach der schwierigen Pandemie-Zeit hat das Fest seinen ursprünglichen Glanz wiedergefunden und verwandelt Wohnhäuser in gemütliche Tavernen sowie zahlreiche gastronomische Stände in Anlauf- und Entdeckungspunkte. Beim Bummel durch die Stände können Besucher vollständig in die authentische Atmosphäre des Ortes eintauchen und Pilzgerichte in all ihren Varianten und Kombinationen genießen. Die Hauptdarsteller sind die Pilze des Matese: das renommierte Porcino di Montella IGP mit dunkler Färbung und tiefem Aroma, der elegante wilde Champignon mit zartem Duft und der kostbare Ovolo buono, nur im Herbst erhältlich. Jede Sorte wird in traditionellen Rezepten präsentiert, die von Generationen weitergegeben wurden: von aromatischen Pilzrisottos über Pappardelle mit schwarzem Sannio-Trüffel bis zu Bauernsuppen und sautierten Pilzen nach Sannio-Art. Zu den Signature-Gerichten des Festes gehören: ‹Orecchiette ai porcini und knusprigem Guanciale› (€12), ‹Gefüllte Pilze mit Ricotta und Pecorino› (€8), ‹Pilzeintopf mit Croutons› (€10) und die Süßspeise ‹Panettone mit Steinpilzen› (€6 pro Stück). Jedes Rezept erzählt eine Geschichte von Tradition und Hingabe, in der einfache Zutaten in unvergessliche Gerichte verwandelt werden, die den Gaumen erfreuen und die landschaftlichen Schönheiten der Region entdecken lassen. Der Zugang zu den Ständen ist kostenlos; Gerichte werden zu Festpreisen mit Verkostungsmöglichkeit an Tischen im historischen Zentrum angeboten. Öffnungszeiten: Montag bis Freitag 18:00-23:00 Uhr, Samstag und Sonntag 12:00-23:00 Uhr. Reservierungen an den Hauptständen werden an Tagen mit hohem Besucheraufkommen empfohlen.