Sagra del caciocavallo impiccato e del Pittulone

Im Herzen Kampaniens, genauer gesagt in der Fraktion San Sossio von Serino in der Provinz Avellino, findet eines der faszinierendsten gastronomischen Events Irpiniens statt: die Sagra del Caciocavallo Impiccato e del Pittulone. Eine Veranstaltung, die zwei Höhepunkte der lokalen kulinarischen Tradition feiert und einfache Zutaten in Gerichte verwandelt, die Geschichte und Identität der Region erzählen. Das Event hat Besucher sofort begeistert und ist zu einem unverzichtbaren Termin für alle geworden, die die authentischen Geschmäcker der irpinischen Landschaft entdecken möchten. Der unbestrittene Protagonist der Sagra ist der Caciocavallo Impiccato, ein Käsekunstwerk mit Wurzeln in der über Jahrhunderte reichenden Gastronomietradition Kampaniens. Seine Herstellung ist eine von Generation zu Generation überlieferte Kunst: Der Käse wird über Glut gekocht, bis er eine fadenziehende und geräucherte Konsistenz erreicht, die ihn unwiderstehlich macht und eine goldbraune Kruste außen schafft, während das Innere weich und cremig bleibt. Neben diesem käsigen Genuss findet sich das Pittulone, das ‹Brot der Armen›, eine dünne runde Focaccia, die die populäre irpinische Genialität verkörpert: Mit Käse, lokalen Wurstwaren und regionalen Zutaten würzig gewürzt, wird sie zu einem vollständigen und sättigenden kulinarischen Erlebnis, das die Authentizität der kampanischen Bauernküche widerspiegelt. Die drei Abende des Festes (8.–10. August 2026) widmen sich nicht nur den Freuden des Gaumens: Die Atmosphäre wird durch Live-Musikkonzerte belebt, die die Kostproben begleiten und ein festliches, geselliges Erlebnis schaffen, in dem Essen und Musik zusammenkommen, um die irpinische Kultur zu feiern. Besucher können traditionelle Gerichte nach historischen Rezepten genießen und sich an der Echtheit lokaler Produkte in einem authentischen Volksfestkontext erfreuen. PRAKTISCHE INFORMATIONEN Termine: 8.–10. August 2026 Ort: Fraktion San Sossio, Serino (AV), Kampanien Öffnungszeiten: Abende ab 19:00 Uhr Eintritt: kostenlos (Speisen und Getränke kostenpflichtig) Parkplätze: in der Nähe vorhanden Barrierefreiheit: Bitte mit den Organisatoren klären EMPFOHLENE AUSRÜSTUNG UND TIPPS Bequeme Kleidung wird empfohlen, ebenso Laufschuhe und eine Jacke für die Sommerabende. Da die Veranstaltung im Freien stattfindet, wird Sonnenschutz empfohlen. Für die Abendessen wird eine vorherige Reservierung in den verfügbaren Restaurants empfohlen.