Sagra del Fagiolo Quarantino

Im Herzen Irpiniens, an den Hängen des Terminio, feiert Volturara eines seiner authentischsten Schätze: die Quarantino-Bohne. Diese alte, heimische Sorte mit kleinen, unregelmäßigen Samen, aber unverkennbarem Geschmack ist viel mehr als nur ein einfaches Zutat. Sie ist ein Symbol für die landwirtschaftliche Vielfalt Kampaniens, die Widerstandskraft ländlicher Gemeinden und die bäuerliche Weisheit, die kulinarische Traditionen von Generation zu Generation weitergegeben hat. Die Sagra del Fagiolo Quarantino ist eine außergewöhnliche Gelegenheit, den Wert der Erde und bewusster Landwirtschaft neu zu entdecken. Während der dreitägigen Feier verwandelt sich das Dorf in eine sensorische Reise durch die authentischen Aromen der irpinischen Küche. Die gastronomischen Stände bieten Spezialitäten mit Bohnen an: dampfende Suppen, reichhaltige und großzügige Eintöpfe, Bohnen mit Schwarten nach traditionellem Rezept, perfekt würzige Bohnen in der Pfanne. Jedes Gericht wird von heißem Brot aus dem Holzofen, spontan gesammeltem Gemüse nach Ort Gepflogenheit und regionalen Weinen begleitet, die die Düfte der Landschaft verstärken. Aber die Sagra ist auch viel mehr als nur eine gastronomische Veranstaltung. Es ist ein umfassendes Erlebnis, das es ermöglicht, Produzenten direkt zu treffen, ihre Arbeit durch Bildungsworkshops zu verstehen, lokales Handwerk an den Marktständen zu entdecken und sich von festlicher Atmosphäre mit Live-Musik und Abendunterhaltung verzaubern zu lassen. Ein Erlebnis, das die untrennbare Verbindung zwischen Mensch und Land feiert und der Vielfalt und Gemeinschaft ihren authentischen Wert zurückgibt.