Ciambella Ciociara al Limone
Die Ciambella Ciociara ist ein weiches und aromatisches Zitronenkuchen-Gebäck, das typisch für Frühstück und Zwischenmahlzeiten in der Ciociaria ist. Einfach und authentisch, wird sie mit Grundzutaten aus der Küche zubereitet: Eier, Zucker, Öl und Zitrone.
In den Häusern der Ciociaria darf sie nie fehlen und steht immer bereit auf dem Tisch für jeden Besucher.
Zubereitung
- 1
Eier und Zucker zu einer hellen Creme aufschlagen.
- 2
Öl, Milch, Zitronenschale und Zitronensaft hinzufügen.
- 3
Gesiebtes Mehl und Backpulver vorsichtig unterheben.
- 4
In eine gebutterte Gugelhupfform gießen.
- 5
Bei 170°C für 35-40 Minuten backen.
- 6
Nach dem Erkalten mit Puderzucker bestäuben.
Tipps vom Küchenchef
Das native Olivenöl Extra macht den Kuchen besonders saftig und hält ihn lange weich. Die Zitronen sollten Bio-Qualität haben, wenn man die Schale verwenden möchte.